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2011.09.30 09:00

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하늘도 무심하시지.
선선한 바람과 쾌청한 날씨 덕에 컨디션은 최상인데다가, 엎친 데 덮친 격으로 제철 음식들이 쏟아져 나오고 있어, 가뜩이나 넘치는 식욕을 자제하기 힘든 요즘이다. 다이어트는 웬말이냐며 손이 가는데로, 마음이 이끄는 대로 먹었다가는 자아 비판의 시간을 가져야할지도 모른다. 그렇다고 마냥 안 먹을 수는 없는 노릇.

이러지도 저러지도 못하는 여러분들의 마음, 뉴발란스 블로그는 십분 공감하는 바이다.
어떻게 해야 이 위기를 슬기롭게 해쳐나갈 수 있을까.

뉴발란스 블로그는 뉴발란스 글로벌의 피트니스 대사인 '홀리 퍼킨스(Holly Perkins)'에게 도움의 손길을 요청했다. "제 말도 안되는 식욕 좀 어떻게 해주시면 안될까요?"





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홀리 퍼킨스는 뉴발란스 글로벌 홈페이지에서 게스트 에디터로 활동하는 등 사람들에게 피트니스 정보와 끊임없는 동기부여를 제공하고 있다. 과연 홀리는 뉴발란스 블로그에도 적절한 해결책을 안겨줄 것인가!
홀리에게 몇 가지 질문을 던져봤다.

New Balance Blog 홀리, 사람들을 트레이닝 시키기 위해서는 동기부여가 중요할 것 같은데요. 당신은 어떻게 동기부여를 받는지 궁금합니다.

Holly Perkins 스스로를 동기부여 시키는 것은 정말 어려운 일입니다. 전 주변 사람들에게 오히려 영향을 받는 편입니다. 그리고는 스스로를 훈련 시키죠. 이 과정을 몇 년간 거치게 되는데 결국 좋은 결과로 나타나게 됩니다. 끊임없는 운동과 균형잡힌 식단은 저를 더 멋진 사람으로 만들어주죠.

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New Balance Blog 홀리, 그럼 당신이 좋아하는 운동은 뭔가요?
Holly Perkins 런지 동작, 러닝, 요가, 개와 함께 산책하는 것 등 10가지 정도의 활동을 좋아합니다. 어느게 더 좋냐고 묻지 말아주세요. 이건 마치 아빠가 좋냐, 엄마가 좋냐, 묻는 것과 같답니다.(웃음)

New Balance Blog 홀리, 그렇다면 당신이 즐겨먹는 음식은 뭔가요?
Holly Perkins '케일(kale)' 대변인이 돼야겠다, 결심했을 정도로 매일 혹은 이틀에 한 번 꼴로 케일을 이용한 음식을 먹습니다. 케일은 아마 검은 잎이 많은 채소 중 가장 영양분이 뛰어난 채소일꺼에요. 게다가 영양학적인 면에서도 만점이죠. 여러분에게 자신있게 권할 수 있어요. 케일은 여러분의 몸을 최상으로 만들어줄꺼라구요. 케일로 샐러드를 만드는 방법은 아주 간단해요.

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'케일' 자세히 알아보기

손질되지 않은 케일, 올리브 오일 1/2 티스푼, 1/4 분량의 레몬 주스, 소금 약간이면 충분합니다.
이 재료들을 볼에 담은 다음에 마음껏 휘저어주세요. 여기에 크렌베리 약간을 더한다면 판타스틱한 맛 그 자체!

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New Balance Blog 홀리, 만약 뉴발란서들에게 충고 한 마디만 해야한다면 어떤 말을 해주시겠어요?
Holly Perkins 스스로를 다스리는데는 오랜 시간이 걸린다는 걸 명심하세요. '고통 없이는 아무 것도 얻을 수 없다(no pain, no gain)'! 저의 경우에는 운동 후 다리의 피로가 풀리지 않았을 때는 런지(lunge) 동작으로 걷거나, 도넛이 먹고 싶을 때는 제 자신을 혹독하게 제한시켰습니다. 이런 식의 불편함은 결론적으로 아주 잘한 일이었죠. 스스로를 다스리고 극복하는 것만큼 강력한 것은 없습니다.

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'No Pain, No Gain!' 뉴발란스 피트니스 대사로 활동하는 홀리 역시 스스로를 엄격하게 제한하는 방식으로 피트니스는 물론 식단을 조절하고 있었다. 역시 어느 누구도 넘치는 식욕과 나태함에서 벗어날 수는 없는 듯! 하지만 자신과의 싸움에서 승리하면 결국에는 웃게된다 홀리가 말하지 않았던가. 순간의 괴로움과 귀차니즘만 극복하면 우리도 크게 웃을 수 있는 날이 분명 올 것이다. 특히 '식단 조절'은 우리가 반드시 거쳐야 할 큰 산 중 하나다.

뉴발란스에서는 결코 몸을 혹사시킬 만한 과한 식단 조절을 권하지 않는다.
골고루 영양소를 섭취할 수 있으면서, 맛도 좋고, 몸에도 좋은 알짜배기 레시피를 공개한다.

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Recipe #1. ARUGULA PASTA SALAD(루콜라 파스타 샐러드)

재료(2인분 기준)
드레싱 | 꿀 1큰술, 디종 머스타드(dijon mustard) 1큰술, 월넛 오일(walnut oil) 1큰술, 레몬주스 1큰술,
            천일염 & 후추(기호별 추가)
파스타 | 펜네 파스타 2온스, 루콜라 4컵, 토마토 1컵, 캔에 든 흰 콩 3/4컵, 호두 4큰술

조리법(총 30분 소요)
1. 꿀, 디종 머스타드, 월넛 오일, 천일염과 후추를 함께 섞는다.
2. 펜네 파스타를 삶는다(파스타 종류별 제품에 표기된 삶는 시간을 참고한다).
3. 삶은 펜네 파스타는 물기를 빼서 파스타볼에 담고, 그 위에 1번 소스를 올려서 비벼 먹는다.

영양성분(1인분 기준)
총 390㎉, 지방 18g, 포화지방 1.5g, 트렌스지방 0g, 콜레스테롤 0㎎, 나트륨 230㎎, 탄수화물 50g, 식이섬유 9g, 당분 14g, 단백질 12g, 비타민 A 30%, 비타민 C 30%, 칼슘 15%, 철분 20% 함유

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Recipe #2. ASPARAGUS & FETA FRITTATA(아스파라거스 & 페타 프리타타)
* 페타: 그리스 발칸에서 양젖 또는 우유로 만들어 신선한 상태로 먹게 만든 치즈 / 프리타타: 프랑스식 계란요리

재료(2인분 기준)
다진 아스파라거스 2컵, 다진 마늘 1쪽, 올리브 오일 2작은술, 계란 4개, 뭉개진 페타 치즈 1/4컵, 후추(기호별 추가), 간 푸성귀 3컵, 발사믹 식초 2작은술, 구운 호밀빵 2슬라이스

조리법(총 45분 소요)
1. 먼저 그릴을 데운다.
2. 오일을 두른 프라이팬에 아스파라거스와 다진 마늘을 넣고 5분간 중간불로 볶는다.
3. 계란을 깨뜨려 저은 후 아스파라거스와 다진 마늘이 있는 프라이팬에 넣고, 4분간 섞는다.
4. 이 위에 페타 치즈와 후추를 뿌린다.
5. 4번까지 마친 재료를 냄비에 담고 그릴에서 6분간 굽는다. 이때 계란이 위로 부풀어 오르기 직전이어야 한다.
6. 그릴에서 꺼낸 음식을 4등분으로 자른 후 발사믹 식초를 뿌린 푸성귀와 페타 치즈 조각, 구운 호밀빵을 함께 곁들인다.

영양성분(1인분 기준)
총 370㎉, 지방 21g, 포화지방 7g, 트렌스지방 0g, 콜레스테롤 390㎎, 나트륨 520㎎, 탄수화물 24g, 식이섬유 7g, 당분 8g, 단백질 23g, 비타민 A 90%, 비타민 C 15%, 칼슘 20%, 철분 35% 함유

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Recipe #3. COCONUT CURRY BOWL(코코넛 카레)

재료(2인분 기준)
저지방 코코넛 밀크 3/4컵, 카레가루 1/2큰술, 다진 마늘 2쪽, 생강 1작은술, 다진 콜리플라워 2컵, 다진 당근 1컵, 스노피(완두콩) 1컵, 얼린 풋콩 1컵, 건포도 4큰술, 천일염(기호별 추가), 현미밥 1컵, 다진 양파 2큰술, 라임조각

조리법(총 55분 소요)
1. 큰 냄비에 코코넛 밀크와 카레가루, 다진 마늘, 생각을 넣고 중간불에서 3분간 조리한다.
2. 1번에 다진 콜리플라워와 다진 당근, 스노피, 얼린 풋콩, 건포도를 넣고 10~12분간 기름에 살짝 튀긴다.
3. 소금을 곁들여 현미밥과 함께 준비한다. 위에 다진 양파와 라임조각을 짠 후, 먹는다.

영양성분(1인분 기준)
총 410㎉, 지방 10g, 포화지방 5g, 트렌스지방 0g, 콜레스테롤 0㎎, 나트륨 260㎎, 탄수화물 65g, 식이섬유 12g, 당분 23, 단백질 18g, 비타민 A 230%, 비타민 C 130%, 칼슘 15%, 철분 30% 함유



이번 주말, 나 자신을 위해, 사랑하는 내 가족, 친구를 위해 뉴발란스가 알려준 영양만점 식사를 준비해 보는 것은 어떨까? 또한 주말이라는 생각에 늘어지거나 방심하지 말고, 운동화 끈을 고쳐매고 운동을 해보자.

서로의 건강과 돈독한 관계를 다짐은 물론 행복감까지 120%를 채워줄 것이다.

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Posted by newbalance
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